Garam Masala to pochodząca z Indii kompozycja przypraw o intensywnym, lekko pikantnym smaku i aromacie, zawierająca m.in. kolendrę, goździki, kmin rzymski, gałkę muszkatołową, cynamon, chili, liść laurowy i czarny pieprz. Kucharze stosują ją chętnie do ziemniaków, sałatek, dań warzywnych, potraw z ryżem oraz mięsa. W kuchni indyjskiej Garam Masala wzbogaca smak popularnych dań z kurczakiem takich jak tikka masala, tandoori czy kurczak maślany.