Panier w stylu amerykańskim 3 kg

Panier w stylu amerykańskim to nasz przepis na chrupiącą i aromatyczną panierkę. Dzięki niej uzyskujemy soczyste, chrupiące dania typu nuggettsy, stripsy czy wingsy. Cechą charakterystyczną tego produktu jest chrupiąca, apetycznie pofałdowana, złota panierka.

Jak panierować krok po kroku:

1. Kawałki mięsa zamarynuj w marynacie łagodnej lub pikantnej Prymat GastroLine rozpuszczonej w wodzie (proporcje: 20 g marynaty na 100 g wody). W powstałej zalewie pozostaw mięso na co najmniej 4h w lodówce.

2. Zamarynowane kawałki mięsa przełóż do panieru amerykańskiego – nie powinny się ze sobą stykać, żeby się nie skleiły.

3. Równomiernie obtocz kawałki mięsa panierem, dociskając panier do mięsa. Nadmiar panieru delikatnie strząśnij.

4. Obtoczone kawałki mięsa zanurz w zimnej wodzie i pozostaw w niej na chwilę (ok. 5 sek.).

5. Kawałki mięsa wyciągnij z wody i ponownie obtocz w panierze dociskając go do mięsa. Następnie strząśnij jego nadmiar z mięsa.

Porada: Dla uzyskania najlepszego efektu, kroki od 3 do 5 wykonaj przynajmniej 3 razy.

6. Tak opanierowane mięso smaż na głębokim oleju w temperaturze 180°C. Czas smażenia dostosuj do wielkości kawałków mięsa.

INSTRUKCJA WIDEO ZNAJDUJE SIĘ PONIŻEJ.